Le pastoralisme remplit un rôle économique, social et environnemental de premier ordre dans le Haut-Béarn. Plus de 1000 éleveurs transhument avec leurs troupeaux (80 000 ovins, 25 000 bovins, 3 000 équins, 1500 caprins) sur 220 estives. 60% des estives sont fromagères ou laitières. 131 ateliers de fabrication fromagère en estives ont été mis aux normes.
Les captages d’eau qui alimentent ces cabanes pastorales ont été mis aux normes. La qualité de l’eau doit être contrôlée chaque année par l’Agence Régionale de Santé (ARS).
L’objet du stage est d’aider à la bonne réalisation des contrôles et de maintenir la bonne qualité de l’eau dans les cabanes d’estives.